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油闷大虾的做法-虾怎么做?
发表时间:2018-12-01

油闷大虾的做法

1、首先将主要材料的名义洗干净,将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

措施:

2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油,到泽枣红亮丽,味香飘逸就可以,同时留神大料不宜多放,斟酌到健康不宜放入味精。

方法:

做法二:

2、将熟猪油倒入炒锅内,置于旺火上烧到五六成热,下入姜末、葱末跟对虾段,煸炒多少下,参加绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味糟。待汤烧开后,盖上盖,移到微火上焖约5分钟,再改用旺火焖,大虾下勺,用勺颠炒数下,而后用手勺轻按虾头,挤出虾脑,成菜始红润油亮。当汤汁已浓时,撒上青蒜段就能够。

1、将新鲜对虾用凉水洗净,剪去虾腿、虾须跟虾尾,由头部开一个小口掏出沙包,再将虾背劐开,抽出沙线,切成3段。青蒜去根洗净消毒,切成3、3厘米长的段。

炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油,到泽枣红亮丽,味香飘逸就可能,同时留心大料不宜多放,考虑到健康不宜放入味精。

标签 大虾 做法 精盐 味精 油闷

油闷大虾的做法-大虾怎么做?

做法一:

初加工时,对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包;焖的时间要严加操纵;至虾段成熟、入味即可。

材料:对虾500克,精盐1、5克,青蒜、5克,葱末7、5克,熟猪油50克,姜末7、5克,芝麻油30克,味精、2克,鸡汤100克,白糖、20克。

资料:对虾500克,精盐1、5克,青蒜、5克,味精、2克,鸡汤100克,白糖、20克,葱末7、5克,熟猪油50克,姜末7、5克,芝麻油30克。

 

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